PROSPEK PENGEMBANGAN UBI JALAR DALAM MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN DI KABUPATEN MANGGARAI BARAT
Abstract
ABSTRAK
Ubi jalar juga termasuk komoditas yang dapat meningkatkan petani. Ubi jalar juga merupakan kebutuhan pangan yang bersumber karbohidrat dan sumber protein nabati sehingga banyak di budidayakan oleh masyarak luas salah satunya di Kabupaten Manggarai Barat. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif. Dengan jenis data yang digunakan adalah data sekunder yang bersumber dari media cetak, media online seperti data BPS Kabupaten Manggarai Barat dan jurnal. Metode yang digunakan dalam pengkajian ini adalah studi literatur. dilihat bahwa jumlah luas tanam (Ha) yang akan ditanami ubi jalar dari 12 kecamatan yang ada di Kabupaten Manggarai Barat dengan jumlah keseluruhan 930 Ha. Untuk luas panen (Ha) ubi jalar yaitu sebanyak 930 (Ha) dengan tingkat produksi(Ton) ubi jalar pada bulan april-September 2022 yaitu 10.230,00 Ton. Dapat juga diketahui bahwa produksi ubi jalar di Kabupaten Manggarai Barat cukup tinggi. Tingginya produksi ubi jalar karena petani sudah melakukan kegiatan budidaya ubi jalar secara benar. Ubi jalar yang umumnya ditanam di sawah-sawah tadah hujan setelah masa tanam padi berakhir dan dibiarkan tumbuh begitu saja tanpa perawatan intensif. Ubi jalar tersebut belum mempunyai brand atau belum diolah secara benar. Ubi jalar sendiri masi diolah secara tradisional yaitu seperti dikukus dan di goreng. Melihat hal tersebut perlu adanya peran pemerintah dalam memanfaatkan peluang sehingga ubi jalar tersebut dapat dikenal oleh masyarakat luas.
Kata Kunci : Prospek, ubi jalar, Ketahanan pangan
References
DAFTAR PUSTAKA
Adlini, M.N., A.H. Dinda, S. Yulinda, O. Chotimah, & S.J. Merliyana. 2022. Metode Penelitian Kualitatif Studi Pustaka. Jurnal Pendidikan Edumaspul. 6 (1): 974–980. https://doi.org/10.33487/edumaspul.v6i 1.3394
Badan Pusat Statistik. (2018). Agustus 2018: Tingkat Pengangguran Terbuka (TPT) sebesar 5,34 Persen. Diakses dari https://www.bps.go.id/pressrelease/2018/11/05/1485/agustus-2017--tingkatpengangguran-terbuka--tpt--sebesar-5-34-persen.html
Badan pusat statisti Manggarai Barat. (2022). Lapangan usaha tahun 2019-2023. Diakses dari https://ntt.bps.go.id/indicator/53/1479/1/produksi-ubi-jalar-menurut-kabupaten-kota.html
Darlen, M. F., Hadi, S. dan Ardiansyah, M. (2015). Pengembangan Wilayah Berbasis Potensi Unggulan di Kabupaten Manggarai Timur Provinsi NTT sebagai Daerah Otonom Baru. Jurnal Tata Loka 17(1): 37-52 DOI: 10.14710/tataloka.17.1.37-52
Darmalaksana, W. 2020. Metode Penelitian Kualitatif Studi Pustaka dan Studi Lapangan. UIN Sunan Gunung Djati Bandung. Available at: http://digilib.uinsgd.ac.id/id/eprint/328 55
Mohammad Jafar Hafsah. 2004. Buku. Prospek Bisnis Ubi Jalar. Pustaka Sinar Harapan.
Kementrian Pertanian RI. 2017. Kandungan gizi Ubi Jalar per 100 g [Internet]. [Diakses Februari 12 2021]. Tersedia pada: http://pangannusantara.bkp.pertani an.go.id/
Kaleka, M.U, Puspita,V.A. dan Ngaku,M.A.2023. Prospek Pengembangan Kelor Guna Mendukung Ketahanan Pangan Di Nusa Tenggara Timur. Jurnal Pertanian Agros Vol. 25 No.4
Kaleka, M.U, dan Seo, A.Y.2024. Pengaruh Sektor Pertanian Dan Sektor Industri Pengolahan Terhadap Produk Domestik Regional Bruto Kabupaten Manggarai Timur. Jurnal Ilmu Pertanian Tropis (JIPT) Volume 1, Nomor 1.
Ngaku,M.A.2023. Prospek Pengembangan Sapi Potong Di Kabupaten Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal Sains Peternakan Vol.11 No.2.
Phuk Tjilen, A., & Cara Alexander Phoek, I. (2021). Faktor-Faktor Dalam Pemberdayaan Masyarakat Petani Ubi Jalar. Societas: Jurnal Ilmu Administrasi & Sosial, 10(2), 2354–7693. http://ejournal.unmus.ac.id/index.php/societas
Sumastuti, E. 2011. Jiwa Entrepreneurship untuk Mewujudkan Ketahanan Pangan. JEJAK: Jurnal Ekonomi dan Kebijakan, 3(1).
Widodo. 2003. Teknologi Proses Susu Bubuk. Yogyakarta. Lacticia Press
